在使用Gitee提交代码时，可以通过在提交记录中隐藏邮箱信息来保护隐私。下面是一些方法可以帮助你达到这个目的：
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配置全局用户名和邮箱：在命令行中使用以下命令配置全局用户名和邮箱（注：使用此方法将对所有仓库生效）。
git config --global user.name "Your Name" git config --global user.email "your_email@example.com"这样配置后，在你提交代码时，全局的邮箱信息将会被使用。
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配置单个仓库的用户名和邮箱：如果你只想对特定仓库进行配置，可以在该仓库的根目录下使用以下命令来配置用户名和邮箱。
git config user.name "Your Name" git config user.email "your_email@example.com"这样配置后，在你提交该仓库的代码时，指定的用户名和邮箱将会被使用。
需要注意的是，以上配置不会隐藏你的用户名信息，仅仅隐藏了邮箱信息。如果你希望完全隐藏联系信息，可以考虑使用匿名或者虚拟邮箱。
希望这些信息对你有所帮助，如果有更多问题，请随时提问。