在Python的UI自动化中，遇到电子签名时，可以尝试以下几种处理方法：
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忽略电子签名：如果你只是模拟用户的行为进行UI自动化测试，并不需要真正的签名，那么你可以通过配置或代码设置来忽略电子签名的步骤。这样就可以继续进行后续的UI操作。
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手动输入电子签名：如果你需要在自动化过程中实际执行电子签名步骤，但无法直接通过代码操作完成，那么你可以在程序运行期间手动输入电子签名。可以通过在合适的时间节点暂停程序，等待用户输入电子签名，然后继续自动化执行。
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使用模拟键盘输入：如果你可以找到电子签名输入框的元素或坐标，可以使用模拟键盘输入的方式来输入电子签名。可以使用库如pyautogui或selenium来模拟按键操作，将电子签名输入到输入框中。
请注意，在处理电子签名时要遵守法律和政策，确保你的操作符合相关规定。